El perill de les fruites

Deliciosos, sabeu quin són els principals perills als que ens sotmetem a l’hora d’ingerir fruita?

---

En primer lloc tenim els patògens:

• E. coli O157: H7. El qual es transmet a través dels aliments i l’aigua. Pot estar present en àrees agrícoles on viuen animals rumiants, entre d’altres.

• Listeria monocytogenes. Aquesta bacteria pot causar listeriosis, la qual és especialment greu en dones embaraçades, nens i ancians.

• Salmonella. Algunes fruites i verdures poden estar implicats en brots d’intoxicació alimentaria per salmonelosis.

• Shigella. La contaminació per aquest patògen sol anar molt relacionada amb la falta d’higiene del manipulant dels aliments.

També existeixen els virus:

• El virus de la hepatitis A, el qual s’ha relacionat amb els manipuladors d’aliments i les plantes de processament d’aquests.

• El norovirus (o virus Norwalk) pot causar gastroenteritis. Aquest ve relacionat amb l’aigua contaminada.

I finalment parlar-vos dels pesticides:

• Tant els fungicides, els herbicides i els insecticides s’utilitzen per a protegir a les plantes de possibles enfermetats. Aquests, són compostos químics utilitzats per evitar el creixement de males herbes, conservar els productes i controlar les plagues dels cultius. De totes maneres, la UE impedeix l’ús legal de qualsevol pesticida que pugui atemptar contra la salut.

---

Per tot això esmentat anteriorment, és important saber el què es menja, d’on prové i saber en quines condicions s’han realitzat els cultius; i sobretot, netejar les fruites abans de consumir-les per evitar ingerir bactèries, agroquímics o toxines!

Fins aviat, Deliciosos!