El perill de les fruites
Deliciosos, sabeu quin són els principals perills als que ens sotmetem a l’hora d’ingerir fruita?
En primer lloc tenim els patògens:
E. coli O157: H7. El qual es transmet a través dels aliments i l’aigua. Pot estar present en àrees agrícoles on viuen animals rumiants, entre d’altres.
Listeria monocytogenes. Aquesta bacteria pot causar listeriosis, la qual és especialment greu en dones embaraçades, nens i ancians.
Salmonella. Algunes fruites i verdures poden estar implicats en brots d’intoxicació alimentaria per salmonelosis.
Shigella. La contaminació per aquest patògen sol anar molt relacionada amb la falta d’higiene del manipulant dels aliments.
També existeixen els virus:
El virus de la hepatitis A, el qual s’ha relacionat amb els manipuladors d’aliments i les plantes de processament d’aquests.
El norovirus (o virus Norwalk) pot causar gastroenteritis. Aquest ve relacionat amb l’aigua contaminada.
I finalment parlar-vos dels pesticides:
Tant els fungicides, els herbicides i els insecticides s’utilitzen per a protegir a les plantes de possibles enfermetats. Aquests, són compostos químics utilitzats per evitar el creixement de males herbes, conservar els productes i controlar les plagues dels cultius. De totes maneres, la UE impedeix l’ús legal de qualsevol pesticida que pugui atemptar contra la salut.
Per tot això esmentat anteriorment, és important saber el què es menja, d’on prové i saber en quines condicions s’han realitzat els cultius; i sobretot, netejar les fruites abans de consumir-les per evitar ingerir bactèries, agroquímics o toxines!
Fins aviat, Deliciosos!
